À quoi ressemblera notre alimentation quand les effets du changement climatique auront détruit tous nos aliments préférés ? Vous pouvez en avoir un aperçu avec GhostFood, une installation artistique ambulante — qui se présente comme un Food Truck — de Miriam Simun et Miriam Songster. GhostFood vous propose de découvrir ce que cela pourrait être de manger de la morue, du chocolat ou du beurre de cacahuète simulés lorsque ces aliments seront effacés de la carte.
Lorsque vous achetez un plat chez GhostFood, vous êtes équipé d’un appareil imprimé en 3D qui diffuse l’odeur de la nourriture que vous avez choisie directement dans votre nez. Ce que vous mettez dans votre bouche est une protéine à base d’algues destinée à imiter la texture et la sensation en bouche du beurre de cacahuète, du chocolat au lait ou des bâtonnets de poisson panés. La combinaison de l’odeur et de la texture donne l’impression de réellement manger l’aliment simulé — ou du moins, procure des sensations assez réalistes pour tromper nos descendant·e·s, qui n’auraient jamais eu l’occasion de goûter les aliments naturels originaux.