Syns est une expérience de pensée qui imagine un tout nouveau système alimentaire basé sur la personnalisation et la biologie synthétique. Dans un futur proche, notre nourriture serait produite par un seul et unique producteur, Syns, dont la promesse serait d’assurer à chacun.e un régime alimentaire optimisé à partir de ses données personnelles. Ces données utilisées pour créer des plantes sur-mesure, ingrédients d’une alimentation à même de répondre aux besoins individuels de chacun.e.
De plus, parce qu’il est capable de prédire les besoins alimentaires de chaque personne, le système est également en mesure d’économiser les ressources sollicitées, telles que l’eau ou les espaces agricoles, en se basant sur un modèle de distribution juste-à-temps.
Syns est présenté à travers les yeux de trois personnages qui partagent leur expérience. Hélène, une activiste de l’alimentation, nous explique comment cette nouvelle culture alimentaire et les pratiques qui y sont liées ont entièrement changé notre société. Nathan, lead product manager chez Syns, détaille la manière dont opère Syns. Enfin, Antoine, un ancien chef internationalement reconnu, retrace d’un point de vue historique comment Syns est apparu et la manière dont il se connecte à notre présent.
