L’arbre aux 40 fruits est une création de l’artiste américain Sam Van Aken, c’est un arbre unique, hybride, qui produit quarante types différents de fruits à noyau, notamment des pêches, des prunes, des abricots, des nectarines, des cerises et des amandes. Créé par un processus de greffe, l’arbre aux 40 fruits fleurit dans des tons panachés de rose, de pourpre et de blanc au printemps, et en été porte une multitude de fruits. Composé principalement de variétés anciennes, l’arbre aux 40 fruits est une forme de conservation, préservant des variétés de fruits à noyau qui ne sont pas produites ou disponibles dans le commerce.
